L’histoire de la bûche de Noël (jury)

La tradition de la bûche de Noël remonte au XIIème siècle. Bûche en bois que l'on déposait dans la cheminée la veille des fêtes on la déguste sous forme de patisserie depuis le XXème siècle.

Nos élèves de l'atelier radio ont confectionné cette patisserie traditionnelle et vous en donnent la recette.

 

L’histoire de la galette des rois

Laïla, Rania et Rina vont vous raconter la véritable histoire de la galette des rois ! Humm!!! en cadeau la recette !

Un Pays, Une Région, Un Plat : la Fondue Suisse

Nous quittons La France pour nous diriger vers La Suisse, où nous attend Roberto, élève de 5ème1, avec sa recette de fondue savoyarde.

À table, la fondue se présente dans un caquelon (sorte de casserole émaillée, en fonte ou en terre cuite) dans lequel chaque convive trempe son morceau de pain à l’aide d’une fourchette particulière (longue fourchette avec trois dents. Il en existe aussi avec deux dents, mais ces dernières sont réservées à la fondue bourguignonne, bressanne, chinoise). Le caquelon repose sur un support métallique (généralement en fer forgé), à la base duquel se trouve la source de chaleur (réchaud, ou bougies — source de chaleur idéale pour la fondue fribourgeoise, au vacherin, qui se mange tiède) qui maintient la fondue à température désirée tout au long du repas.

Pour déguster la fondue, on dispose d’une fourchette très allongée dont le manche est rond. On y pique un morceau de pain (plus rarement de pomme de terre) qu’on trempe ensuite dans le fromage fondu. En ressortant la fourchette du caquelon, on lui imprime un mouvement rotatif continuel afin de ne pas faire tomber de fromage hors du caquelon ; lorsque la température est jugée idéale, on peut mettre en bouche le morceau enduit de fromage et en apprécier toute sa saveur.

En règle générale, les fromagers vendent également des mélanges déjà prêts, ce qui évite le difficile choix des fromages pour les non-spécialistes.

 

Un Pays, Une région, Un plat : Le Far Breton

Notre tour de France gastronomique continue, avec  aujourd’hui une escale en Bretagne avec la recette du far breton.

Seul un Breton comme Pierre Gazio pouvait nous faire saliver et nous lancer dans la "chasse" aux pruneaux pour réaliser ce dessert servi plutôt au goûter.

 

Miam, j’aime ! Berk, je n’aime pas ! Et je le dis…

La classe de CE2A poursuit son travail sur la langue française en lien avec l’IDD des 5ème : "Un pays, Une région, Un plat".

Un pays, Une région, Un plat : les Tacos d’Arturo

 

Un pays, une région, un plat : aujourd’hui, Arturo, Mexicain nous parle d’un plat typique de son pays  : le tacos . Un grand merci à la maman deTaya qui nous a préparé de délicieux tacos !

photos : Julie Gommes du CFCC/FFJ

Photos : Arturo Miro